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不锈钢酒店厨房设备|金捷能机电|厨房设备

    来源网站:huzhou.yqqun.com   更新日期:2018-12-30 02:15:00  信息编号:110Y6053

【云企网】西餐厅厨房设备清单 北京金捷能厨房设备:炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。西餐的食材要求比较精细,注重原汁原味的呈现,烹饪方法比较简单。而中餐注重食物的
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西餐厅厨房设备清单

   北京金捷能厨房设备:炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。

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西餐的食材要求比较精细,注重原汁原味的呈现,烹饪方法比较简单。而中餐注重食物的色香味、意形养,食材上禁忌约束较少。制作菜肴的方法复杂,有煎、炒、炸、烤、涮、煮等。

中西餐的烹饪特点不同,决定了中西餐所使用的厨具的不同,在酒店、饭店的相关厨房知识中,小编已经介绍过一些中餐厨房的设备清单了。那西餐厨房设备清单究竟是怎样的呢?小编也为您找到一个西餐厨房设备厨具清单,一起来看看吧。

西餐厨房设备配置随着厨房功能间的设置有所不同,一般的,西餐厨房都会设置的功能间有:备餐间、热厨间、西冷间、西点间、洗消间等。西餐厅通常还会设置水吧类的吧台以及明厨。明厨一般就是扒房,用来煎扒食品。

各功能间厨房设备配置清单如下:

1、备餐间

设备:调理柜(存储碗碟)、制冰机(制作冰块)、开水器(提供开水)、保温灯

等。

报价:1.8米上的调理柜4000元左右,21Kg的品牌制冰机约7600元。2、热厨间

设备:菜品的炒制和煮炖类——燃气汤锅、平头炉、炒炉,炸制菜品类——电炸炉、菜品煎扒类——扒炉,菜品烧烤类——面火炉,另有雪柜、水池调理柜、工作台、油网烟罩等。

报价:品牌燃气面火炉约7000元,品牌燃气平扒炉连柜座约1.3万,4.5米长的油网烟罩约2000元/㎡。

3、西冷间

设备:保鲜工作台、沙拉雪柜、水池、货架、多士炉(烤面包片)等。

报价:600mm长的单星水池约2200元,1500mm长的单星水池约3000元,1800mm

长的双层工作台约2200元。

4、西饼间

设备:酥皮机、电烤箱、和面机、搅拌机、醒发箱、水池、雪柜、调理柜、油烟

网罩等。

报价:品牌电烤箱约3万元,品牌酥皮机约2万元,品牌六门高身雪柜约1万元

5、洗消间

设备:高压花洒、洗碗机、集气罩、污碟台、洁碟台、碗碟柜、消毒柜等。

报价:品牌双门高温红外消毒柜约5000元,品牌洗碗机约7万元。

还有其他的厨房用具清单:嫩肉锤、刨子、开罐器、抹刀、面包刀、去苹果核器、滤锅、筛子、平底锅、不粘锅、焗烤盘、电子秤、量杯、各种模具、裱花袋、烤盘、烤箱手套、还有各种不锈钢盆等等。

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北京金捷能,不锈钢食堂厨房设备,厨房设备专家,欢迎您拨打图片上的电话,更多优惠等您来拿。

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厨房设备

       北京金捷能厨房设备:炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。

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       厨房设备选购指南,教会大家如何选购厨房设备

       水盆的选购

       水盆是厨房用具中必不可少的配件,是实现洗涤功能最基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的,不锈钢整体厨房设备,有单槽和双槽两种,双槽的价格虽然较高,不锈钢酒店厨房设备,但使用起来很方便,所以只要面积允许,应尽量配备双槽水盆。

      购买水盆时,应观察其加工质量,不允许有裂纹等明显质量缺陷,水盆的槽沿应加工平滑、完整,无毛刺,无凹凸不平,一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右,购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。

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小饭店厨房设备清单

   北京金捷能厨房设备:炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。

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1.备餐区

单开调理柜、制冰机

2.热厨加工区

单开调理柜、三层配菜架、保鲜工作台、抽屉式保鲜工作台、蒸烤箱、蒸烤箱下架、电夹层汤锅、电煮面炉连柜座、电四头光波炉连下焗炉、台上式全平电扒炉、台上式电火山石烧烤炉、电面火炉、炉间拼柜、双缸电炸炉连柜座、油网烟罩、四门高身雪柜、单星水池、双星水池、搅拌机等。

3.冷厨加工区

单星洗手池、感应龙头、三星水池、沙拉雪柜、保鲜工作台、三层配菜架等。

4.洗碗区

双星污碟台连收残台、高压花洒、集气罩、提拉式洗碗机、洁碟台、碗碟柜等。

5.排烟系统

排烟风柜、风机、油烟净化器、风柜支架及减震器、管道、弯头、变径、出口消音管道、软连接、法兰、管道支架等。

二、小饭店厨房设备清单——拉面馆

小饭店一般由于区域限制,功能区可能不多。厨房设备清单会依据实际的房间布局做归置,以一个小型拉面馆厨房为例。

一个小的拉面馆的厨房不会用到太多设备,因为饭店小,就餐人数不会太多。功能间设置较简单,有凉菜间、加工间、主厨房、洗碗间、排烟系统。所用设备有调理柜、雪柜、置物架、水池、货架、工作台、炉灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、残食台、碗柜、消毒柜、排烟管道、抽油烟机和油烟净化器等。

其实饭店无论大小,它的厨房如果经过精心的设计,效果肯定会更好。如果饭店太小专门请设计师设计好像有点费钱费力,厨房设备,那就找已有的饭店,多多参观考察,也可以将自己的厨房设计的比较实用。

规模较大的饭店,需要设计师设计过,这样厨房的功能间设置和设备配置都不会有浪费或者是不足。能够一步到位,自然就可以省去以后的厨房改造麻烦了。

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不锈钢酒店厨房设备|金捷能机电|厨房设备由北京金捷能机电工程有限公司提供。不锈钢酒店厨房设备|金捷能机电|厨房设备是北京金捷能机电工程有限公司(www.jinjieneng.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取新的信息,联系人:崔经理。

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